Juleflarn

Juletider er hektiske tider, både i heimen og butikken. 

Selv om jula er like rundt hjørne, og de fleste sikkert er ferdige med å bake julens kaker, 

må jeg dele denne med dere. 

Disse havre flarnene er fantastisk gode, og ikke så verst sunne heller. 

De er vel verd å prøve. 

Dette trenger du:

1 dl sukker

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkekjerner

2 dl havregryn

2 ss hvetemel

2 ts bakepulver

1 egg

1 1/2 dl smeltet smør

200 g marsipan

Sånn gjør du:

Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Rasp marsipanen over. 

Bland tilslutt i smør og egg. la deigen stå og hvile i 20 min.

Fordel deigen med ei skje på et steikebrett kledd med bakepapir. 

Legg et art kledd bakepapir over deigtoppene og rull flate med ei kjevle.

Ta av det øverste papiret. Steik på 180 grader i ca. 8 min eller til de er lysebrune. 

Så er det bare og kose seg. 

God Jul

* Fjøl fra Tante Fina

Sommer i et glass

Nam!

Herlig rennende ostekake.

Vi koser oss godt på hytta. 

Med en så tørr vår og sommer som vi har hatt iår blir det ikke mange blåbær.

 Så i mangel av norske blåbær fra skauen, bruker vi de ifra butikken. 

Oppskriften har jeg delt før, men her er den igjen.

Dette trenger du: 

1 pk Safari kjeks
(Jeg liker mye kjeks og bruker helst 2 pakker)

1 pk Philadelphia ost

1 kopp Melis

1 Fløte

2 ts Vaniljesukker

Frukt eller bær

Knus kjeksen og ha den i en serveringbolle.

Bland Ost, Fløte, Vaniljesukker og Melis. (Piskes)

Ha oppå kjeksen. 

Ha på frukt eller bær.

Nyd!

*

Olympiske Frokost Scones

Tom brødboks, innekos og OL.

Da blei det klart at det måtte en ordentlig god fokost til,

 foran tv'en - ivrig OL titter som jeg er. 

Ordentlig gode og enkle scones,

med hjemmelaget eplesyltetøy, og en god kopp te. 

Dette trenger du for å lage 2/8 stk:

450 g hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts salt

2 ss sukker

4 ss rapsolje

3 dl melk

Bland sammen det tørre og ha i melk og olje.

Bland fort og lett sammen, ikke overarbeid deigen for mye.

Da blir den lett seig og hard. 

Del deigen i to emner, og lag to runde kaker som plasseres på et bakebrett med bakepair. 

Del hver kake i 4, nesten igjennom, men spar litt så de kan brytes lett når de er stekt. 

Så inn midt i ovnen, 225 grader i 10 - 12 min.

Fort, fantastisk - frokost. 

Kanskje du prøver deg på disse?

I helja går jo 3 og 5 mila av stabelen. 

Det kan jo hende de har fått skikk på skia innen da!

*

Reketilbehør

Reker er jo en selvfølge hjemme hos oss,

 selv om det ikke er ofte at vi spiser ræg som et fullt måltid.

 Her er det en neve nå og da når fiskeren kommer inn til brygga med varme ræg.

 Det er nemlig ingenting som kan måle seg med det.

Men når vi først har ræg, vil vi gjerne ha noe godt attåt. 

Og da lager jeg Kjerringøsalat!

Det er det ultimate tilbehør sammen med ræg. Synes vi.

Du trenger:

Rød rogn - lodderogn

Egg

Løk

Hvitløk

Seterrømme

Sitron

Salt og pepper

Hardkok egg 3 - 4 egg.( Jeg synes det er godt med mye egg i). 

 Disse finhakkes og haes i en bolle.

Finhakk 1 liten løk og 2 fedd hvitløk. 

Ha i ett beger med seterrømme. 

Ha 1 - 2 glass med rød rogn. (Alt etter hvor mye rogn du vil ha)

Rør godt rundt.

Smak til med sitron, salt og pepper.  

Serveres på riktig godt brød, med ordentlig gode, ferske ræg og ei skive avokado.

Og kanskje en liten kvast dill.

Oppskriften er lett og lage i større porsjoner.

Og den er kjempe grei og ha med til venner.

Denne salaten er helt fantastisk og kan mer enn gjerne brukes som forrett.
Da kan det være lekkert å pynte med litt sort rogn på toppen.

Prøv deg fram og lag noe lekkert.

*

Sylting

Så var vi midt i høstesesongen.  Jeg heiv meg litt på akkurat det...

Her blei det tyttebærsyltetøy.

Og nei, jeg har ikke vært så flink at jeg har plukket de sjøl. Kom over de så flott i butikken. 

Små, ivrige barnehender hjalp til, og det var syltetøy både her og der da vi var ferdige!

Men moro var det. Det synes vi begge to!

Syltetøyet blei lagt på glass og plasset i frysen. Nå kan vi glede oss sjøl med heimelagd syltetøy utover høsten og vinteren.  Noe av det jeg synes er best med heimelagd, er at jeg vet akkurat hva som er i. Og det synes jeg er noe å tenke på i disse tider da der er så mye posemat og ferdiglagd å finne i butikkhyllene. 

Også er det jo litt godt og være skikkelig husmor og  - ihvertfall innimellom.


*

Rustikk potetsalat

Nå som vi er midt i grillsesongen, er det jo alltid moro å prøve noe nytt.  Akkurat denne oppskriften har jeg fått av mor. Det er kjempe kjekk å ha med seg til venner eller på tur, for du kan lage den på forhånd! Det synes ihvertfall jeg er greit.

I min potetsalat har jeg brukt

Ny poteter

Løk

Asparges

Gressløk

Smør

Salt & Pepper

Jeg har kuttet potetene i terninger før koking. Koketid ca. 10 - 15 min

Deretter steiker jeg de i panna sammen med smør og løk. Bruk den løken du ønsker.  Salt & Pepper.

Del aspargesen, og surr denne lett i panna. Prøv deg fram med forskjellige grønnsaker - kjempegodt.

Ha alt på et serveringsfat - pynt med friske urter på toppen!

Nyd!

Varm eller kald!

Rabarbra

Rabarbra og sukker i en kopp!

Bringer ikke det frem mange barndomsminner?

Vi hadde aldri rabarbra i vår have, så skulle vi ha det - ja, da måtte vi gå på slang. Heldigvis var det nok av naboer som hadde det. Med rabarbraen godt i hende, måtte vi snike oss inn etter litt sukker i en kopp eller glass. Så satt vi og koste oss og dyppet rabarbrastilken i sukkeret.

Men nå er den på plass i haven, selv om den er heilt ny, og fremdeles litt liten.

Og vi har selvfølgelig hatt en smaksprøve.....

Mmmmm.

Sommerfølelsen og barndomsminner!

Så får vi se om jeg tør bevege meg på ukjente stier med rabarbra saft og annet godt etterhvert!

God Sommer

Sol og søtt

Vi har feira bursdag i helja, med strålende solskinn og varme og da trengte vi jo litt søtt.

Kake!

Rennende ostekake, rettere sagt.
Eller safarikake om du vil. 

Fantastisk.

Oppskriften har jeg fått av mamma, som har fått den av ei venninne.

Du trenger

1 pk Safari kjeks
(Jeg liker mye kjeks og bruker helst 2 pakker)

1 pk Philadelphia ost

1 kopp Melis

1 Fløte

2 ts Vaniljesukker

Frukt eller bær

Knus kjeksen og ha den i en serveringbolle.

Bland Ost, Fløte, Vaniljesukker og Melis. (Piskes)

Ha oppå kjeksen. 

Pynt med det du ønsker av frukt eller bær. Jeg brukte jordbær, blåbær, bringebær, og herlige bjørnebær. (Jeg hadde noen gjemt i frysen fra ifjor.)

Denne kaka er den perfekte å lage på hytta, eller til og med i båten.
Den er kjapp å lage og du trenger ikke annet enn en visp.

Og jeg kan love at det ikke blir noen rester.

Enjoy!
Kanskje du prøver den til 17 mai? 


 Ha en flott dag videre.
Koselig at du kikka innom.
Så gøy at oppskiften er populær :)

Bryggekos

Nå som sola forsvant litt her sør, tenkte jeg å spør....
Kan du tenke deg noe bedre enn sol og godt vår vær - og å kunne sette seg i hytte eller skibbu veggen?!
Det kan jeg fortelle er en deilig følelse, spesielt etter en dag på jobb.

Og når  Fiskeren attpå til akkurat har lagt til ved brygga med ferske, varme ræg er det enda bedre.

Det er bare å rigge seg på brygga, kanskje med noe godt i glasset.
Finne frem godt brød, majones og sitron.  (Noen ganger er det digg å bare "maule" litt au.)

Koselig at du titta innom idag!
Ha en fortreffelig dag videre.

Del 2: Fem fruer møtes...

... til pai.

Lett og enkel. Og kjempe god. Til og med fiskeren kunne ha denne.
Dette er en oppskrift som følger generasjonene.
 Min mommo pleide å lage denne da de hadde syforening.

Dette trenger du til mommos pai:

Lag en basic pai bunn. ( denne steikes jo først i ovnen )
Sprøsteikt bacon i terninger
Skinke i terninger
Løk i ringer
Tomat i skiver
Revet ost
Litt pepper

Legges lagvis i paiformen.

2 egg og 1 dl fløte eller melk piskes sammen med litt salt og pepper.
Helles over.

Inn i ovnen, 30 - 40 min,  200 grader.

Mor serverte med en frisk salat og hjemmelagt rømmedressing.



Kos deg!

BLT

En liten oppskift i et blad, og bare måtte lage min egen vri. 

Resultatet: FANTASTISK

jeg brukte:
philadelphia med tomat og basilikum

baby leaf salat

tynnskåret kyllingfilet

bacon

brie

dressing lagd av rømme og urter

Prøv din egen vri da vel!!

Fiskerfruen

Fiskerfruens fiskesuppe

Kjøleskapet er fullt av Ræg og Kreps etter helja. Det er jo en av fordelene med å være sammen med Fiskeren.  Men jeg har ikke samvittighet til å hive det. Da var det å krølle hjernen litt, og resultatet blei fiskesuppen. 

Til fiskerfruens fiskesuppe trenger du:

Hvitløk

Løk

Sellerirot

Gulrøtter

Potet

Purre eller Vårløk

Vann med 1-2 terninger fiskebuljong ( Hvis du ikke har fiskekraft)

Fløte eller melk

 ca. 2 ss Creme Fraiche

Smak til med salt og pepper

Fisk - jeg har brukt Lyr og Laks

Mengder med Ræg og Kreps

Hvitløk og Løk surres i litt mererismør. Ha i grønnsakene. Jeg har kuttet mine i strimler. Ha i fiskekraft og fløte. Smak til. Ha i fisken.

Ha på Ræg og Kreps rett før servering, så slipper du at de blir seige.

Pynt gjerne med litt persille.

Håper det smaker.

Fiskerfruen